おひとり様　税別 30,000円　（税込32,400円）

※キャンセル料：5日前～2日前まで料金の50%、前日・当日料金の100%）
※事前口座振込：申し込み1週間以内に、下記口座へお振込み下さい。

ジャパンネット銀行　すずめ支店 　普通2507468
口座名義人　 Napa Valley Vintners Japan 後藤絵麻
(フリガナ 　ナパヴァレーヴィントナーズジャパンゴトウエマ)

※イベント番号「20」を振込者名の前に入力ください。

木乃婦　髙橋拓児　氏

1968年12月16日、京都生まれ。大学卒業後、東京の「吉兆」で５年間修業、故湯木貞一氏に直接、薫陶を受ける。その後、京都に戻り、料亭「木乃婦」の三代目を継ぐ。シニアソムリエや利き酒師の資格を取得し、ワインや日本酒に造詣が深く、ワインと和食とのコラボなど常に新しい調理法や素材に取り組んでいる。2015年3月に京都大学大学院農学研究科食品栄養科学の修士課程を修了。伝統的な日本料理を基本としながら、フランス料理や分子化学の理論など最新の技法を積極的に取り入れた新しいスタイルの日本料理を展開。「日本食普及の親善大使」も務め、海外の多くの食イベントに招聘される。NHK「きょうの料理」講師。ミシュラン１ツ星。京都府文化賞奨励賞受賞。京都和食文化賞受賞。料理マスターズブロンズ賞受賞。

著書：
「１０品でわかる日本料理」日本経済新聞出版社
「京料理人直伝の薬味術」　ＮＨＫ出版
「和食の道」　IBCパブリッシング
共著：
「だし　だしの基本と日本料理」　柴田書店
「プロの料理　盛り付け術」ＮＨＫ出版
「料理のアイデアと考え方」柴田書店
「和食とワイン」　一般社団法人　日本ソムリエ協会
「聞き手・西靖、道なき道をおもしろく。」１４０B
「食と脳」NPO法人 脳の世紀推進会議編　クバプロ

• 会の最初にご挨拶とペアリングの解説があります（約45分程度）。その後、食事が始まります。
• 都合により参加ワイナリー、ワインの変更などの場合がございます。
• 領収書が必要な方は、予め申し込み時の備考欄にその旨ご入力ください。お申込み者と宛名が違う場合、宛名もご明記ください。当日イベント会場にてお渡します。
• アレルギー対応は、特別メニューのため、内容によってはご希望に添えない場合がございます。
• 申し込み後、1週間以内に会費の振り込みがない場合、お席の確保は出来かねます。
• 席は主催者側で決めさせていただきます。ご希望に添えない場合がございますのでご了承ください。
• 来場には公共交通機関をご利用ください。