
2019年1月18日
【大阪】JSA分科会セミナー「フードペアリングセミナー」
Knock Out Wine and Food Pairings Tasting and Vintner Panel JSA会員ソムリエ向けにフードペアリングセミナーを開催致します。 ナパヴァレーのワインを料理に合わせるときの考え方の1つとして、ペアリングの「方程式」を紹介します。 生産者が現地でワインと合わせている料理のレシピを日本で再現し、実際にワインと合わせてどの要素がどう合うかひも解きます。モデレーターはナパヴァレー・ヴィントナーズ駐日代表であり、ワイン&フードコンサルタントの小枝絵麻。 ナパヴァレーにあるアメリカ最高峰の料理大学として知られるCIA(The Culinary Inst […]